山梨醇為無色透明粘稠狀液體,略有甜味。山梨醇可廣泛用于醫(yī)藥、輕工、食品、化工等行業(yè)。醫(yī)藥行業(yè)主要用作生產(chǎn)維生素C的原料,輕工行業(yè)用作表面活性劑的原料,山梨醇具有良好的保濕性能,可代替甘油用于牙膏、卷煙、化妝品生產(chǎn)中用作保濕劑;用食品工業(yè)中,山梨醇是一種甜味劑,具有吸濕性,防止食品干裂,保持新鮮柔軟;不引起血糖升高,可作為甜味劑和營養(yǎng)劑生產(chǎn)糖尿病人的專用食品;在濃縮牛奶中加入山梨醇可延長保存期,對魚肉醬、果醬蜜餞有明顯的穩(wěn)定和長期保存的作用,能改善香腸的色香味;化學工業(yè)中的應用,山梨醇脂肪酸類代替胡麻油,山梨醇松香酯是常用建筑涂料的原料。
山梨醇可廣泛用于醫(yī)藥、輕工、食品、化工等行業(yè)。
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